西西的烹飪筆記

2020.2.28 美食部落 Gourmet Tribe

[食記] A Point 艾朋牛排餐酒館。高CP值約會、慶生餐廳、看得到101大樓的台北牛排館。

高質感的炭烤牛排、青醬開心果烤羊小排。中秋聚餐超推薦!

市府站四號出口附近的這間艾朋牛排餐酒館，一吃就知道有一流的廚師坐鎮掌廚，不但捨得用好食材、料理也相當到位，排餐的火候、擺盤、調味都相當精準!在這裡用餐不僅可以欣賞信義區的迷人夜景、101大樓，而且服務也有上乘的水準，最適合在這裡辦慶生或浪漫約會，即將到來的中秋節與其約朋友在戶外烤肉還不如來艾朋優雅的吃炭烤牛排!

平日接近六點來到艾朋牛排，這時天色還亮，在低調時尚的寧靜氛圍裡靜靜欣賞信義區的繁忙街景，非常享受。

確認餐點後，先送上烤得溫熱的法式手工麵包，抹上特製的松露奶油讓麵包的香氣更豐富，口感鬆軟帶著松露的香氣，要不是接下來還有好多道菜，我還真想續麵包。

餐廳裡可以透過玻璃看到廚房的動態，很像國外餐廳的風格，可以清楚看到餐點的製作過程，高明的烹飪技術亦成為餐酒館吸引人的賣點之一!

兩人用餐入座在這寬闊的沙發座位，非常雍容舒適，在這裡約會超浪漫!

我們分別選擇了香煎北海道干貝佐松露高湯和煙燻鮭魚凱薩沙拉，碩大的干貝還給了一個半，份量令人心滿意足。

淋上滑順的松露高湯，香煎北海道大干貝嚐起來更加滑順多汁!

生食等級的北海道大干貝，煎得恰到好處，火候控制完美，讓干貝的口感內層軟嫩、外層有著煎過的香氣，吃起來滋味一流，底下的白蘿蔔也吸附著松露高湯的美味，煮得軟透嫩口!

這份煙燻鮭魚凱薩沙拉質感極佳，煙燻鮭魚吃起來溫度適中不會過於冰冷，青嫩甜脆的蘿蔓萵苣一吃就知道很新鮮，佐著煎得脆脆的培根與乾蓮藕片、新鮮小番茄，口感層次很多元，醬汁下得剛剛好，讓細刨起司提味，成就這盤滋味豐饒的沙拉!

湯品我很推薦這道傳統式牛尾洋蔥湯，以鑄鐵鍋盛裝讓熱度持續維持，清甜的湯頭裡滿滿的好料，一杓舀起來滿滿的牛尾、起司、洋蔥，滋味非常濃郁卻不膩口。

煮得軟甜的洋蔥配上燉得軟嫩的牛尾，加上融化的起司香軟，全都融合在這一杓中，讓人一口接一口停不下來。

番紅花番茄海鮮湯也很有特色，將鮮蝦、干貝、飴貝、鮮魚片、透抽置於湯盤底，在餐桌上現場淋上番紅花番茄湯，用番茄湯的溫潤將海鮮們的滋味融合在一起，成就這盤鮮美的海鮮湯。

鮮蝦、干貝、透抽、魚片已經先煎出香氣，因此讓這份海鮮湯更多一份鮮香，吃起來肉質緊緻鮮甜!

在上主菜前先上了芒果雪酪讓我們清清舌尖的味道，清新的芒果香甜，很讓人喜愛!

青醬開心果烤羊小排一上桌就讓我們驚豔，不但視覺上非常美，羊排的熟度也烤得剛好，厚度切得夠厚，羊排的肉質嘗起來柔軟多汁，加上青醬開心果醬料的提味，帶著微甜的薄荷香氣，完全是歐陸料理的滋味，做得非常道地!

搭配著羊排的蔬菜、馬鈴薯也做得毫不遜色，煎馬鈴薯塊則是用迷你馬鈴薯去做的，口感格外Q彈甜嫩，和一般馬鈴薯的鬆散口感絕然不同。

USDA Prime碳烤美國頂級肋眼菲力牛排(8oz)，對女生來說份量非常足夠，以舒肥法料理成三分熟不見血水，口感軟嫩略帶嚼勁，牛排表層炭烤的酥香加上內層多汁柔軟的口感，吃起來超過癮。

這份牛排切得厚度足夠，粉紅色的牛肉肉質，嚐起來很鮮甜，烤得軟甜的大蒜，一口一口佐著牛排吃解膩又提味。

牛排和蔬菜以原味呈現，餐桌上另提供海鹽、芥末籽醬等，可依照己口味酌量搭配著牛排吃，像我偏好吃食材的原味，先吃一口原味品嘗牛排本身的鮮甜，再加上一點點的鹽畫龍點睛，引出牛肉的甜味，吃起來超完美。

點指定款牛排還可以加價999元，就能吃到波士頓活龍蝦一尾! 活動詳情請點此

甜點的部分我們不約而同選擇了巧克力口味的松露巧克力蛋糕和巧克力波士頓派，松露巧克力蛋糕吃起來綿滑順口，又不會太甜，巧克力的味道很香濃。

波士頓派的口感蓬鬆香軟，蛋糕體本身不會太甜，以奶油增加香甜口感，蛋糕帶著巧克力的香氣與奶油的滑度搭配起來很順口。

熱奶茶和紅茶的茶味都很香，熱奶茶帶著微甜，搭配巧克力蛋糕吃起來很滑順。

紅茶是無糖的，可自己酌量添加糖，搭配著松露巧克力蛋糕，口感香醇。

餐後夜色低沉，信義區的夜更加迷人，從艾朋可以欣賞101大樓的夜晚景觀，點兩杯調酒在這裡閒聊到深夜，下班後就該如此放鬆。

以熱帶水果的酸甜滋味的蝴蝶夫人，喝起來帶著淡淡的玫瑰花香，酒精味道不明顯，非常討喜，隨著玫瑰花漸漸沉浸在酒裡，玫瑰的香氣會慢慢散開，讓這杯調酒的香氣更加誘人。

另一杯我們點的是皇后，是一組非常特別的花草香調性的調酒，高腳杯裡是大吉嶺茶與黑醋栗調製而成的香草茶，先品嘗一口後微酸的香草茶，再加入右邊帶著氣泡的香檳，
讓香檳的味道和大吉嶺茶融合成花草氣泡酒，迷迭香的香氣讓這杯調酒增色不少，成為香氣獨特的香檳酒。

入夜後，餐廳裡熱鬧起來，聚餐的賓客陸續來到，餐廳更顯得雍容時尚，服務生貼心的服務與笑顏，時而與我閒聊調酒、食材、餐點等細節，讓人感受到艾朋在餐點與服務上的細膩用心。

艾朋牛排是一間非常適合慶生、約會或聚餐的牛排館，尤其他有當月壽星可享八折優惠並加送生日蛋糕的活動，約大夥兒在艾朋吃頂級牛排、龍蝦套餐，同時享受信義區美景，一定能讓大家盡興而歸。

●文章出處：《西西的旅行部落格》西西漫走筆記

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台北牛排館

台北真是美食天堂到處然後林立著餐廳在台北信義區更是美食天堂其中能夠餐點美味景觀獨特首推艾朋台北牛排館，
在網路排名輸入牛排館艾朋台北牛排館更是眾多網友推崇艾朋台北牛排館還有宵夜場，提供一個燈光美氣氛佳戀人的約會最佳場所不同與台北其他的牛排館坐在諾大景觀玻璃面對著信義區著名的貴婦百貨燈光美還有閃耀的101這真是台北最棒的牛排館
走在熱鬧的忠孝東路五段可以看到諾大的招牌上面寫的安格斯牛排美味新鮮台北景觀餐廳也是他主打的招牌這就是艾朋台北牛排館，
面對著信義計劃區還有著名的地標101現在更有了新的微風南山百貨這樣的景觀餐廳在台北真是為艾朋牛排館獨尊，
無論是八盎司12盎司主廚牛排都是經典美味其他的附餐更是精緻美食
強調百萬爐烤
更是其他牛排館比不上的還有果香附餐之中強調手作麵包再搭配嚴選紅酒更能品嚐牛排風味艾朋牛排所以成立時間兩三年但是卻已經是台北牛排館知名品牌
很多知名人士也喜歡到那裡去小酌一番欣賞百萬夜景跟朋友聊聊天像這樣的台北牛排館營業時間還很貼心的營業到凌晨
也符合熱鬧的信義區繁華的夜生活
媒體報導台北牛排館見微知著品味格調走進台北牛排館艾朋牛排餐酒館餐廳內部以原木,鐵件與磚瓦營造出紐約Loft 現代工業風天花板與粗曠班駁原木及茶鐵交叉設計與柔和燈光黃暈出舊時代氛圍邊緣則由德國著名設計師藝術家合作攜手打造獨特圖騰艾朋用心的將德國原木空運來台並以3D列印技術士圖騰栩栩如生窗邊的沙發區擺放玫瑰紅的復古經典沙發椅綴以圖釘裝飾牛皮展現出艾朋不凡的空間格調另外特別挑選較矮的深色沙發椅舒緩焦慮的心，垂吊式鐵製燈具與室外自然光線，如何灑落在溫潤的木頭地板斜靠沙發椅遠眺信義區街景與台北101不由自主的放鬆疲憊的心。台北牛排館嚴守四道烹製手續台北牛排館A point 的法文意思為完美剛好的烹調從味蕾開始重拾美味感動台北牛排館艾朋嚴選食材來源為上等肉質產地進行嚴格把關，並聘請專案飯店主廚以讀到京站首頁推出系列經典steak牛排餐點引進全台僅三台的西班牙豪華josper木炭烤箱全程以柴木燒烤專業主廚依肉質不同來控制火候, 在慢火燻熱中爛烤出特級優質的牛排，每一道牛排料理皆須經過四道手續，從高溫烘烤，鎮靜，煎炙表面，到入炭火烤箱，最後撒上來自英國的馬爾頓天然海鹽片提升牛排風味，讓人由口入心裡品味原木芳香回繞唇齒的風味除了牛肉料理主廚最推薦的是經典碳烤總合時令海鮮盤，特選頂級明蝦北海道幹貝，鮮魚花枝，以先煎後烤的方式鎖住海鮮的鮮甜味，扎實參加的明蝦花枝搭配出炙熱的干貝，層次分明的口感與味蕾交疊出絕佳的滋味。家庭聚會要找一個好吃的台北牛排館，在網路搜尋了一些台北牛排館評論發現大家都推薦艾朋牛排館，他雖然是開業不久的台北牛排館卻是台北牛排館cp值最好的，他也擁有台北牛排館最好的景觀，大片的景觀窗加上最繁華的台北信義區夜景，餐點美味更是眾多台北牛排館中，美味第一，我們叫了各種不同的套餐有龍蝦套餐牛排套餐，每一個套餐都非常的豐富以我的小孩常常以台北牛排館為聚餐的場所，依餐點來評比艾朋牛排館顯然是台北牛排館cp值最高的 ,每一道菜的擺盤都精緻可口甜點也都是手工客製，牛排大部分是安格斯牛排醬料獨特縱觀台北牛排館中，能夠燈光美氣氛佳為佳牛排精緻碳烤，附餐甜點也都有超多的變化甚至我們在生日聚餐的時候還會送壽星一個生日蛋糕，艾朋牛排館目前是我們家庭聚餐最喜歡的台北牛排館，吃完之後還可以去信義區逛一逛，台北牛排館大部分是連鎖品牌大部分商業氣息都很重前一陣子家庭聚餐我兒子上網找了這家艾朋牛排館真是不錯吃，現在如果有人問我台北牛排館哪一家最好吃我都會推薦艾朋牛排館，也常常可以在報章雜誌上看到推薦的文章，很可惜今年度米其林沒有要在台灣評鑒，不然他們應該有機會變得台北牛排館的星星

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