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2023.6.27 美食部落 Gourmet Tribe 台北老饕推薦百萬等級果木煙燻牛排>>>

【台北美食】艾朋牛排餐酒館｜信義區景觀餐廳，約會慶生首選高級牛排館，台北老饕推薦百萬等級果木煙燻牛排

捷運市政府站約會慶生餐廳推薦「艾朋牛排餐酒館」，享有台北市絕佳景觀，坐在餐廳內就可以欣賞微風信義、Bellavita的熱鬧街景，店裡耗資百萬元引進五星級飯店專用的西班牙木炭烤箱，利用果木煙燻低溫烹調出極致口感的高級牛排，被鄉民封為台北必吃十大頂級牛排館之一！

六月適逢小嵐的好姊妹花洛米生日，當然必須好好為她慶生，想起嗜吃牛排的她必然對肉質極度挑剔，約在「艾朋牛排餐酒館」過生日一定讓她大大滿意，用餐結束還可以一起散步逛百貨公司，一日姊妹聚會這樣安排超完美！

艾朋牛排．店家資訊
地址：台北市信義區忠孝東路五段139號2樓
電話：（02）2756-7788
營業時間：11:30–15:00，17:30–03:00
大眾運輸：捷運市政府站4號出口步行1分鐘抵達
消費規則：低消＄300/人，需加收10％服務費

艾朋牛排．環境介紹

「艾朋牛排餐酒館」位在二樓，一走進店裡，可以看到座位分左右兩區，左邊可以欣賞到正對面忠信公園的綠地，右邊則可以觀看微風信義的逛街人潮，如果是晚上來用餐，絕美的城市燈光閃現，浪漫的街景成為背景，在這裡享用牛排、品嚐餐酒，氣氛無比美好！

整間店以輕工業風格為視覺主軸，佐以大量暖色調木質調裝潢，紅皮沙發卡座搭配黑皮厚墊餐椅提升了空間質感，高雅的環境不僅適合約會、聚餐，每天營業至凌晨三點，早已是許多台北夜貓子的秘密基地！

艾朋牛排．餐點內容
「艾朋牛排餐酒館」提供午餐、商業午餐、晚餐、宵夜四種菜單，也有全時段提供的義大利輕食可供單點，還有各類飲品、咖啡、調酒、餐酒，餐點選擇非常多！
如果想吃得更有儀式感，推薦直接選擇套餐，餐點內容包含手工麵包、前菜&沙拉二擇一、湯品、主菜、甜點、飲品，主菜當然必點西班牙Josper木炭烤箱果木煙燻牛排！
午餐 11:30-14:00 午餐菜單｜商業午餐菜單
晚餐 17:30-21:00 晚餐菜單
宵夜 21:30-02:00 宵夜菜單

艾朋牛排．午餐套餐

法式手工麵包

包覆著餐巾的法式手工麵包送上桌時仍然熱呼呼，全麥核桃口味鬆軟且富有嚼感，單吃原味麵包就很香，抹上柔滑的松露奶油醬，香氣與口感更有層次感，用餐期間可免費續加一次麵包，但對女生來說一顆份量已算多，必須小心克制別吃太多，以免後面的重點主菜吃不下！

前菜｜香煎海明蝦配羅勒起士餃

碩大的海明蝦去殼香煎，搭配異國風味羅勒起士餃，再淋上雞高湯濃醬，擺盤精緻到讓人捨不得開動！鮮蝦Q脆的口感飽含新鮮海味，吸滿醬汁的羅勒起士餃香氣濃郁，吃完馬上胃口大開，好想再單點一份啊！

沙拉｜脆炸軟殼蟹蔬菜沙拉

價格高貴的軟殼蟹之所以珍貴，是因為每逢換殼後僅有短短數小時外殼是呈現軟殼狀態，如果沒有及時打撈並做速凍處理，很快就會變成一般螃蟹！

因為軟殼的緣故，比較適合的烹調方式自然是酥炸，炸成金黃酥脆的外皮，連殼帶肉大口吃，鮮甜又爽口，口感無懈可擊！

除了主角軟殼蟹之外，生菜也是一大亮點，仔細一看配菜有好多種類，玉米粒、聖女番茄、醃黃瓜、烤蘑菇、茶葉蛋…族繁不及備載，因為整碗份量太多，捨不得沒吃完就丟棄，馬上請服務生幫忙打包，帶回家吃風味依然很不錯唷！

脆炸軟殼蟹蔬菜沙拉搭配的是日式胡麻醬，香氣四溢好開胃！

湯品｜義式番茄蔬菜牛肉湯

如果嗜吃重口味，推薦點義式番茄蔬菜牛肉湯，湯裡加了多樣蔬果一起熬煮，酸香甘甜的味道十分誘人！

服務人員幫忙加一些現磨黑胡椒粒提味。

湯裡的牛肉塊可不是細碎的邊角肉，而是紮紮實實的厚切牛肉塊，嚐起來口感軟嫩無比！

另外還有附上一片香蒜麵包，單吃非常香脆，也可以沾著義式番茄蔬菜牛肉湯吃！

湯品｜酥皮海鮮奶油巧達湯

酥皮濃湯一直是很多人吃牛排必點的湯品，上桌後服務人員會幫忙掀開酥皮，再撒上大量現磨黑胡椒粒，樸實無華的經典美味怎麼樣都吃不膩！

這道酥皮海鮮奶油巧達湯是屬於口感比較不濃稠的清爽濃湯，湯匙一撈就可以看見滿滿配料，在其他地方很少吃到配料這麼豐富的巧達湯，果然一分錢一分貨啊！

假如跟小孩一起用餐，這塊酥皮一定立刻被搶走當餅乾吃，而我自己偏好的吃法是將酥皮放到湯裡直到泡得軟爛，再隨湯一起喝，兩種吃法味道都蠻不錯！

西班牙手工雪酪

以上前菜告一段落，在上主菜之前，服務人員先呈上檸檬雪酪，酸酸甜甜的沁涼風味相當好吃，食用後可以帶走口腔裡殘留的濃重異味，為接下來品嚐主菜做準備！

主菜｜F1日本和牛紐約客牛排

接下來備受期待的牛排準備上桌，「艾朋牛排餐酒館」特別引進很多五星級飯店使用的西班牙Josper木炭烤箱，利用果木低溫燻烤使牛排緩慢熟成，不僅保留住甜美的肉汁，更為牛排覆上原木的芳香氣息！

每一份牛排都是盛裝在保溫效果較好的 STAUB 鑄鐵鍋上桌，上牛排之前，服務人員會先送上溫熱的瓷盤，方便分切牛排。

首先來看看壽星點的三分熟F1日本和牛紐約客牛排，大家常聽到最頂級的和牛是A5等級，至於F1等級的和牛肉口感較不油膩，做為牛排可以展現出恰如其分的風味，肉質軟嫩而不過膩，煎至焦脆的表皮更提升了整體口感，吃完之後口齒留香，榮登我們心目中最美味的餐點！

服務人員建議最佳熟度是三分熟，因為經過低溫熟成，可以看到切面的肉質十分軟嫩，卻不流失肌紅蛋白，甜度都被鎖在肉裡，難怪牛排這麼好吃！

好的牛排吃原味就很美味，而「艾朋牛排餐酒館」特製的烤蒜頭也很厲害，不臭、不嗆、蒜香迷人，搭配著牛排一起吃，呈現出最出色的畫龍點睛，讓整塊牛排都有了靈魂呢！

主菜｜USDA Prime 美國頂級老饕牛排

肋眼牛排上方有一塊上蓋肉，據說一條肋眼牛肉只能取出約七塊老饕牛排，這也就是其價格不斐的原因！牛排等級為 USDA Prime，屬最高等級牛肉，這個部位的肉質帶有豐富的大理石油花，嚐起來卻不過度油膩，在「艾朋牛排餐酒館」也是備受歡迎的牛排選項！

同樣選擇三分熟，因為厚切的關係，老饕牛排發散的煙燻香氣更加濃郁，玫瑰色的肉質看起來非常鮮嫩可口，焦香酥脆的外皮更是堪稱一絕！

店家特別準備四種適合搭配牛排的沾醬，分別是芥末籽醬、黃芥末醬、玫瑰鹽和煙燻海鹽。

其實老饕牛排部位吃原味就很美味。但小嵐對料理很有研究精神，於是選了黃芥末醬和煙燻海鹽來搭配牛排，各有不同風味，但如果真要擇一，我推薦可以試試煙燻海鹽，真的是蠻對味！

甜點｜榛果核桃蛋糕

底層的紮實蛋糕體配上綿密的榛果巧克力慕斯，以及烘烤過的核桃，多層次的口感與風味讓人迷戀，不死甜的味道再搭配咖啡，就是一個完美收尾！

甜點｜荔枝乳酪蛋糕

綿密鬆軟的輕乳酪蛋糕，搭配細緻的鮮奶油與鳳梨、荔枝鮮果，可以嚐到滿滿的夏日氣息！

飲品｜紅芭樂果汁

當季果汁供應的是紅心芭樂汁，去籽後榨汁，再加入一些些甘梅粉，酸酸甜甜好解膩！

飲品｜拿鐵咖啡

本以為只是一般加奶的機器拿鐵，結果竟然有神人幫我畫了如此精緻的拉花，咖啡本身的味道也很值得讚賞，從一杯簡單的咖啡就可以感受到「艾朋牛排餐酒館」對於餐點的用心！

艾朋牛排．單點餐點

美國波士頓活龍蝦

除了品嚐百萬等級的煙燻牛排，如果預算充足，推薦可以再加點一道活龍蝦，這也是「艾朋牛排餐酒館」的招牌之一唷！

廚師為我們抓起待會準備料理的活龍蝦，個頭還真不小，想必做出來的料理一定很飽口！

活龍蝦端上桌，又讓我們大吃一驚，擺盤這麼美麗，都不知道該從哪裡下手好！

當我還在思考如何下手時，服務人員已經戴好手套準備幫我們拆解龍蝦，有專業人士出手相助，我們可以優雅地坐在旁邊欣賞整個流程，這才是高級餐廳的頂級服務嘛！

服務人員小心地取出蝦螯裡的龍蝦肉，連小地方都不放過，全都剃除地乾乾淨淨！

原來蝦螯裡竟然隱藏這麼多多肉肉！

尾部的龍蝦肉飽滿又鮮甜，新鮮就是王道！

建議先吃過原味龍蝦肉，接著再擠上檸檬汁提鮮，一隻龍蝦兩種吃法，看看哪種最對你的胃？！

隨盤附上的明太子醬也可以用來沾食龍蝦肉，吃起來有鮮味加倍的感覺！

擺盤裡的松露炒雞蛋一直在誘惑我，真材實料的黑松露香氣果然不一般，混在軟嫩的美式炒雞蛋中，害我忍不住全吃光！

香煎北海道干貝佐松露高湯

北海道生食級干貝煎至兩面焦香，底下的燴大根（白蘿蔔）完整吸附了松露濃高湯的香氣，這道前菜沒有過多調味，僅憑藉頂級食材本身的鮮味就展現出清爽、鮮甜的美好風味，做為開胃菜相當出色！

炭烤現流透抽配嫩葉生菜沙拉

沙拉一上桌馬上引得我們忍不住驚呼，炙燒透抽有夠大尾，生菜份量也不少，這一盤對小鳥胃人來說根本可以當作一份主食了！

經過特殊烹調的透抽，肉質Q嫩不乾柴，絕不會吃到像口香糖般的難嚥口感！

生菜不僅份量多，搭配的菜色也很多，包含：蕃茄丁、鮭魚卵、醃黃瓜、烏魚子碎、水煮蛋…，再淋上風味蒜蓉辣醬，些微辣度能發揮極好的提味效果！

壽星非常滿意餐點，選在「艾朋牛排餐酒館」慶生果然是對的！